Квартиры в новостройках города
Наш Новороссийск - городская газета
Вторник, 19 Сентября 2017, 20:12
Прогноз погоды
Курс валют
Комментарии...
Экономика

ТОРГОВЫЙ РЯД. ОСЕНЬ РЫБНАЯ ПОРА

Сеть магазинов «Рыбный двор» переходит на осенний ассортимент — на прилавки возвращаются те деликатесы, которые в кулинарном цехе частного предприятия не изготавливали летом. Любителей копченостей порадуют новинками.

Фаршированный сыром кальмар горячего копчения занимает заметную позицию в перечне закусок из рыбы и морепродуктов в «Рыбном дворе». Деликатес по цене 249 рублей за килограмм украсит стол и не ударит по семейному бюджету. Уже в сентябре вернется на прилавок морской окунь горячего копчения – в его популярности у горожан кулинары даже не сомневаются. А еще новинка, которая хорошо продается — вяленая рыба-игла размером с прилавок.

Для хозяек тоже есть приятные новости – теперь в магазинах «Рыбного двора» можно купить стейки не только семги, лосося, но форели и кеты, а также слабосоленый балык и стейк нерки.

А каковы прогнозы на ассортимент и цены в ближайшее время? Не останемся ли без рыбы в связи с санкциями на ввоз продуктов, в частности рыбы, на российский рынок? - задаю я вопросы руководителю сети магазинов «Рыбный двор» Геннадию Евелькину.

- Буквально на будущей неделе на наших прилавках появится лосось (семга, форель) из Чили, - говорит Геннадий Михайлович. - Наши партнеры, а это московские и питерские оптовые компании, быстро перестроили свою работу и наладили поставки рыбы из Чили взамен норвежской, которая ничуть не хуже, и цена на нее на внутреннем рынке не будет выше норвежской. К слову, чилийская рыба на прилавках была и прежде, просто этого никто особо не замечал. Может возникнуть некоторый дефицит с дальневосточным лососем (кетой, горбушей, неркой, кижучем), и только в связи с тем, что выловы там нынче небольшие. Но это наша, российская рыба, свой ресурс. Хорошая новость заключается в том, что открытыми для торговли остаются рыболовецкие компании на Фарерских островах, в Исландии, откуда россиян снабжали рыбой и прежде.

По словам Геннадия Михайловича, в конце сентября ожидаются крупные поставки рыбы нового улова, а это сельдь, скумбрия, хек, треска, а цена на нее, как обычно в это время из года в год, будет самой низкой.

Осень – золотая пора: природа не только преображается, но и отдает свои дары человеку. Рыба нового улова сейчас, в сентябре, ценный продукт на домашнем столе, т.к. ее химический состав уникален по энергетической ценности. Как бы там ни было, даже самые современные технологии хранения дают о себе знать – пищевая ценность рыбы и морепродуктов неизменно падает по мере хранения, а цена за счет издержек на него, наоборот, растет, достигая к июлю самой высокой отметки.

Так что, народ, не зевай!

Текст: Ольга Потапова

МАГАЗИНЫ «РЫБНЫЙ ДВОР» МОЖНО НАЙТИ ПО АДРЕСАМ:
ул. Набережная, д. 79;
ул. Новороссийских партизан, д. 13;
ул. Рубина, д.4;
пр. Ленина, д. 67 («Жемчужина моря»);
ул. Дзержинского, д. 2;
Мысхакское шоссе, д. 54.